|
|
Gewokte Kalkoenfilets
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kalkoenfilets / 1 gele paprika / 1 oranje paprika / sjalot, fijngesnipperd / 4 lookteentjes, fijngesnipperd / 250 g sluimererwten / 200 g sojascheuten / 200 g Chinese kool / 1 busseltje verse koriander / 3 pijpjes bieslook, fijngesnipperd / 15 cl sojasaus / 4 eetlepels olijfolie / cayennepeper / 5 cl droge sherry / 2 rijstbuiltjes
Voorbereiding:
De dag voordien:
Snijd het vlees in blokjes. Leg het in een diepe kom en giet er de sojasaus en sherry over, meng er de fijngesnipperde sjalot en lookteentjes onder en de cayennepeper. Laat het vlees zo?n 24 uur marineren
Bereidingswijze:
De dag zelf:
Snij de Chinese kool in fijne reepjes. Snij de sluimererwten in twee. Verhit 2 eetlepels olie in de wok en roerbak daarin de Chinese kool, sluimererwten en sojascheuten. Bak ze drie tot vier minuten tot ze beetgaar zijn.
Verhit 2 eetlepels olie in een tweede wokpan en schroei daarin het vlees aan. Laat zo?n 2 tot 3 minuten garen.
Breng ondertussen water aan de kook en leg de builtjes rijst in het kokende water. Laat de rijst zolang koken zoals op de verpakking staat aangeduid.
Meng de gewokte groenten bij het vlees. Strooi er de fijngesnipperde bieslook over. Goed mengen.
|
|
|